梅干し

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ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

今年も梅干しを作りました。3年ぶりぐらいかな。
7月の終わりに土用干ししました。
今年は晴れている日が多いから、良く干せました。
酷暑だから、それどころじゃないけど．．．
みなさんも熱中症対策してくださいね。

今年は、はじめて梅干しにシソを入れてみました。
なので、梅酢は赤いです。
干すのに一般的には籠を使いますが、籠が見当たりません。
なので、他にできるものないかと思っていたら、たまたま通りかかった3Coinsにセーターとか干すネットが売ってました。
上からつるすタイプだから、物干しにかけてそのまま使えるかもって思って購入してみました。
使えなかったら、本来の目的で洗濯物を干せばよいしって思って。

だけど、それに関しては大失敗。
梅干しは重いからたわみます。
なので中央に集まってしまってむらになります。
そしたら、母親がなんで籠を使わないんだ。返すから使えと言われました。
前に母親に貸したことをを忘れてました。（笑）出てきてよかった。
なので、籠に入れて干しました。
やっぱり、使いやすいです。

日の光を浴びて、塩が浮かんできました。
僕は元祖昔の梅干し系で、きっかり20％の塩です。
なのでしょっぱいです。
シソはどう使ってよいかわからないけど、とりあえず干します。
梅酢はさっそく、使ってみました。
ご飯を炊くときに入れてもよいみたいなので、トマトご飯を作ってみました。
他にも、大根を漬けたり。
ところてんにもかけてみました。
重宝でおいしいです。

最近、スーパーで売っている梅干しには添加物を使ったものもあるみたいです。
自分で作る梅干し、高級でもないし、とりたてて凝った味はしないけど、美味しいです。
自然に感謝です。

mahalo
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